Выпечка Булочки

Булочки сдобные

Name: Булочки сдобные
Ingredients: Мука; Сахар; Яйца; Соль; Молоко тёплое; Дрожжи (сухие); Сливочное масло; Ванильный сахар; яйцо для смазывания; Корица; сахара; растительного масла для стола

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Юля Марюхна

По рецепту сделала булочки и сосиски в тесте. Сдобные, воздушные и вкусные! Спасибо за рецепт!

Добавить
фотоотзыв

Автор Rasima

Божественный аромат, нежная хрустящая корочка, внутри воздушная, пышная серёдка!!!

Ингредиенты

Мука 1,200-1,300 кг
Сахар 150,0 грамм
Яйца 4 шт
Соль 0,5 чайн.л
Молоко тёплое 400 мл
Дрожжи (сухие) 3 чайн.л
Сливочное масло 250 грамм
Ванильный сахар 1 пакетик
яйцо для смазывания 1
Корица 1 ст.л.
сахара 2 ст.л.
растительного масла для стола 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Поставить опару на 15 минут для пробуждения дрожжей. Пол стакана тёплой водой, 1 ст.л сахара, 3-4. Добавляем взбитые яйца, сахар, соль часть муки, ванильный сахар и замешиваем тесто 2 минуты хорошо мешать, затем добавить чуть чуть растопленное сливочное масло, ещё раз хорошо размешать. После этого добавить остальную муку, замешиваем не крутое и не жидкое тесто.

Ставим на расстойку в тёплое место. Тесто хорошо поднялось, обминаем, даём ещё постоять минут 20-25, укрываем и держим в тепле. Через 25 минут ещё раз обминаем, ждём когда поднимается. Готовим начинку по желанию, у меня изюм, корица с сахаром.

По противню (вместительность по количеству) готовим шарики из теста, формуем булочки. Выкладываем сразу на противень, ставим на расстойку на 20 минут, перед тем как ставить в духовку, смазываем желтком. Выпекать при температуре 180 градусов 25 минут.