Яблочная галета

Муку и соль высыпать в глубокую миску. 30 г холодного масла обвалять в муке и натереть на тёрке.

Перетереть масло с мукой в мелкую крошку.

Оставшееся холодное сливочное масло нарезать мелкими кубиками и смешать с масляно-мучной крошкой.

Постепенно добавить 60-80 мл ледяной воды.Тесто собрать в комок, завернуть в плёнку и убрать в холодильник хотя бы на час — важно, чтобы масло в тесте успело замерзнуть.

Яблоки очистить от кожуры и семян и нарезать не слишком тонкими дольками.

Включить духовку для разогрева до 200 градусов. Противень застелить пергаментом. Раскатать охлаждённое тесто в пласт толщиной 4 мм и вырезать круг диаметром на 3 см больше формы для выпечки. Переложить круг теста на подготовленный противень.

Сверху посыпаем немного сахара на тесто,выкладываем яблоки. Защипываем края. Посыпаем сахаром и корицей, сверху разложить маленькие кусочки масла.

Поставить галету в духовку и выпекать 30-35 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.