Куриный суп с гречкой

Ставим вариться куриный бульон. Можно использовать филе, у меня были спинки. Варим 1-1,5 часа в подсоленной воде с лавровым листом и перцем горошком.

Картофель и лук чистим, лук режем мелко, картофель кубиком. По истечении времени извлекаем курицу для остывания и запускаем картофель.

На сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем лук и морковь по-корейски пару минут, добавляем соевый соус и томатную пасту. Через пять-семь минут запускаем обжарку в бульон, туда же засыпаем гречку. Варим до готовности гречки, минут пятнадцать.

Перед готовностью возвращаем в бульон куски курицы,при необходимости отделив мясо от костей. С хорошо проваренной курицей это проделать легко. Выдавливаем чеснок через пресс и подаём суп с рубленой свежей зеленью. Приятного аппетита!