Чак - чак

Из яиц и муки замешиваем тесто, укладываем его в полиэтиленовый пакет и оставляем на час отлежаться при комнатной температуре. Затем делим его на две части и раскатываем лепёшки толщиной 1 мм. Накрываем их полотенцем, чтобы тесто не подсохло.

Наливаем масло в кастрюльку с толстым дном и ставим нагреваться его на средний огонь, в это время нарезаем раскатанную лепёшку на полоски 5-6 см и нарезаем из полосок соломку 3-4 мм в ширину.

Когда нарезаем соломку складываем её горкой и периодически перемешиваем рукой, чтобы не слиплась. К этому времени масло уже нагрелось, начинаем не большими порциями обжаривать соломку(оставшуюся прикрываем полотенцем, чтобы не подсыхала), периодически помешивая, до золотистого цвета и выкладываем её в чашку застеленную бумажным полотенцем.

После того как всю соломку обжарили, наливаем в широкую кастрюлю или сковороду сироп, у меня из крыжовника, чтобы была кислинка(можно без сиропа чисто один мёд, можно взять сгущённое молоко, кому как нравиться) нагреть его слегка и добавить мёд, высыпать соломку и аккуратно перемешать всё, затем выложить на блюдо пересыпая слои орехами(можно пересыпать кусочками сухофруктов или цукатами, натереть шоколад) Оставить в прохладном месте на пару часов, чтобы схватилось всё. Приятного аппетита !