1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Бисквит на темной пиве | По-настоящему Мужской торт
Рецепт с фото пошаговый
Автор Юлия Трефилова
Далеко не все мужчины сладкоежки, однако я уверена от торта с бисквитом на тёмном пиве...
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
351
0 %
6 г
*0 %
Жиры19 г
0 %
43 г
0 %
31 г
0 %
4 г
0 %
86 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Бисквит (d=16-18см)
- Тёмного пива 120 мл
- Яйцо 1
- Сливочного масла 120 г
- Муки 240 г
- Алкализованного какао 90 г
- Сметаны 90 г
- Соды 1 ч. л.
- Сахара 240 г
- Крем:
- Сливочного сыра (комн. темп-ры) 250 г
- Мягкого сливочного масла (комн. темп-ры) 120 г
- Сахарной пудры 300 г
- Обычного какао 50 г
- Коньяка или ликёра 3 ст. л.
- Пропитка:
- Коньяка или ликёра 100 мл
- Воды 60 мл
- Сахара 60 г
- Ганаш:
- Горького шоколада 50 г
- Сливок 60 г
Шаги приготовления
25
человек планируют готовить
1
Заранее разогреваем духовку до 180 гр. В сотейнике смешиваем пиво и масло, подогреваем на среднем огне до расплавления масла. Всыпаем какао и хорошо перемешиваем.
2
В отдельной миске взбиваем сметану и яйцо, постепенно добавляя сахар. Соединяем яичную смесь с шоколадно-пивной. Добавляем просеянную муку с содой и перемешиваем миксером на низких оборотах.
3
Выливаем тесто в форму 16 см. Выпекаем бисквит при 180 гр около 60 мин. В процессе выпекания весь спирт из пива ПОЛНОСТЬЮ испаряется, остаётся лишь лёгкое послевкусие солода, поэтому его можно и детям и всем, кто не употребляет алкоголь. Готовность проверяем деревянной палочкой (она должна быть сухой) и оставляем остыть. Благодаря пиву и алкализованному какао бисквит получается очень тёмного насыщенного цвета. Заворачиваем бисквит в пищевую плёнку и отправляем в холодильник.
4
Пропитка: Коньяк или ликёр (у меня кофейный) смешиваем с водой и сахаром и нагреваем до растворения сахара. Оставляем полностью остыть. Крем: Сливочный сыр и масло комнатной температуры взбиваем до однородной массы. Добавляем коньяк или ликёр и просеянную смесь сахарной пудры с какао. Всё хорошо перемешиваем, чтобы на донышке и стенках ничего не осталось.
5
Бисквит вынимаем из плёнки и разрезаем на 3 или 4 коржа, в зависимости от желаемой толщины. Сборка: собираем торт на подложке, тщательно пропитывая каждый слой, особенно с боков. Каждый корж равномерно смазываем кремом и накрываем следующим. Полностью смазываем торт тонким слоем крема, чтобы скрепить все крошки,и отправляем в холодильник на 30 минут. Далее полностью выравниваем торт кремом, пытаясь закрыть все пустоты. Отправляем в холодильник.
6
Ганаш: Шоколад заливаем горячими сливками и оставляем на несколько секунд, перемешиваем. Ждём пока глазурь станет гуще и наносим на торт. Убираем в холодильник и украшаем по желанию перед подачей на стол. Бисквит получается с очень богатым вкусом, влажный и мегашоколадный. Одного кусочка такого торта будет достаточно, чтобы наесться на весь день. Приятного чаепития!!!
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.911250
Эмоции 4
Подарите автору эмоцию!
1
1
1
1
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 10
)
)
)
)
)
