Суп из креветок

Name: Суп из креветок
Ingredients: гр креветок, у меня королевские; гр сливочного масла; чеснока; картошки; луковица; морковка; сельдерея; плавленных сырка (у меня дружба); гр твердого сыра; Марля для процеживания бульона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Буйнова🍒 ✈️

Очень вкусный суп с креветками, приготовление которого может показаться странным, но...

Ингредиенты

гр креветок, у меня королевские 600

гр сливочного масла 15

чеснока 1-2 зубчика

картошки 3-4

луковица 1

морковка 1

сельдерея 3-4 стебля

плавленных сырка (у меня дружба) 2

гр твердого сыра 100

Марля для процеживания бульона

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Извлекаем насыщенный вкус бульона! Разморозить и очистить креветки, головы и панцири не выкидываем!!!

В кастрюлю кидаем масло, растапливаем, добавляем раздавленный чеснок, а потом головы и панцири))) жарим постоянно помешивая минуты 3-4, добавляем воду, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим минут 40.

Пока варится бульон, чистим и мелко нарезаем картошку. Делаем зажарку из лука, морковки, сельдерея.

Бульон процеживаем. Я это делаю с помощью сита и отреза марли. Марлю со всем мусором можно выкинуть)))

Ставим, процеженный бульон, на огонь, солим, добавляем картофель. Минут через 15 добавляем зажарку.

Плавим сыр. Я делаю так: в сотейник вливаю половник бульона, нарезанные мелко плавленные сырки, натертый на терке твердый сыр, помешиваю. Когда расплавиться добавляем все в кастрюлю. Если вдруг будет сыр будет сворачиваться, надо огонь сделать на максимум и дать супу сильно прокипеть.