Свиные рёбра с гречкой

Ребра моем и даем стечь воде.  Жарим в казане в собственном соку. Когда вода из мяса выпарилась, можно долить немного воды (0,5 стакана) и потушить ещё минут 10. Затем добавляем растительного масла и жарим до лёгкой корочки. Солим мясо по вкусу.

Овощи моем, чистим. Лук режем полукольцами, морковь трем на крупной тёрке. Когда мясо подрумянилось отправляем туда лук и морковь, и жарим их до золотистого цвета.

Хорошо промываем гречку и отправляем в казан. Только потом заливаем все кипячёной водой, чуть выше уровня гречки. Количество воды зависит от количества крупы. 🔶 Когда крупа хорошо разварилась солим по вкусу. При желанию добавляем специи, но и без них безумно вкусно.