Чесночный суп в хлебе

С головки чеснока снимаем верхний слой шелухи; не разбираем на дольки (оставляем цельной).

Кладем чеснок на фольгу, поливаем 1 ч.л. масла, заворачиваем и запекаем в разогретой до 180°С духовке 30-40 минут.

Испечённый чеснок вынимаем из духовки, фольгу разворачиваем, чеснок остужаем.

Вылавливаем чесночную мякоть в миску.

Готовим куриный бульон.

Пока запекается чеснок и варится бульон готовим овощи.

Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

Картофель моем, очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

В кастрюлю кладём сливочное масло и добавляем растительное/оливковое.

Выкладываем лук, немного солим, перчим и обжариваем до мягкости, постоянно помешивая.

Добавляем картофель, перемешиваем и вливаем горячий бульон.

Доводим суп до кипения, убавляем газ и варим ещё 10-15 мин., Пока картофель не станет мягким. Немного солим и перчим по вкусу.

Выкладываем в суп испеченную мякоть чеснока и перемешиваем.

Вливаем в кастрюлю молоко, перемешиваем.

Перебиваем суп в блендер и пюрируем его.

Возвращаем суп на огонь, доводим его до кипения, постоянно помешивая.

В суп вливаем сливки, перемешиваем и немного прогреваем, не доводя до кипения.

Добавляем соль и перец по вкусу.

Берём круглый хлеб. Аккуратно срезаем "крышечку" и вынимаем ложкой мякоть, чтобы осталась только корочка. Получившуюся "тарелку" для супа можно немного подсушить в духовке (5 мин.)

Наливаем наш суп в хлебную "тарелку", украшаем зеленью.

Приятного аппетита!😉