Лещ фаршированный овощами  и рисом

Рыбу почистить от чешуи, выпотрошить внутренности, удалить жабры. Хорошо промыть под проточной водой.Обмакнуть салфеткой всю влагу и натереть специями и солью внутри и снаружи.

Почистить чеснок нарезать вдоль тоненькими дольками. По всей тушке леща сделать надрезы и нашпиговать чесноком. Рыбу накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник.

Рис отварить в подсоленной воде до готовности и откинуть на дуршлаг. Почистить морковь и лук. Лук нарезать полукольцами, а морковь натереть на крупной терке. Овощи обжарить на подсолнечном масле и в конце добавить к ним рис. Все перемешать добавить специи по вкусу начинка готова.

Достаем леща с холодильника кладем на противень и брюшко начиняем овощно-рисовой начинкой. Начинку уплотняем чтобы поместилась вся. Сверху леща промазываем сметанным соусом. В сметану добавляем соль специи по вкусу все что вы любите. И ставим в духовку. Запекаем при температуре 180 градусах до готовности.

Приятного аппетита!!!