Булочки с маком

Готовим тесто. Молоко подогреть (оно не должно быть сильно горячим) добавить дрожжи и размешать до полного растворения.Добавляем 1 яйцо, сахар, соль, растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем, затем постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто. В тесто может понадобиться больше муки. Тесто убираем в теплое место пока не поднимется в двое.

Пока тесто поднимается, мак залить кипятком о оставить. Когда тесто поднимется разделить на несколько частей и раскатать кусочек теста в прямоугольник примерно 30 см на 20 см. Выложить на тесто тонким слоем мак и посыпать сахаром(можно корицей). Сложить тесто пополам и нарезать ножом полоски.

Получившиеся жгуты свернуть между собой и уже готовый жгут свернуть в кольцо и закрепить концы, сформировав таким образом булочку. Выкладываем готовые булочки на противень.Дать 15-20 минут на расстойку булочек в теплом месте. Каждую булочку смазать желтком.

Заранее хорошо разогреть духовку до 180°С. Выпекать около 30 минут до красивого румяного глянца. Если вы хоть раз сделаете эти булочки, поверьте, этот раз будет точно не последним.