Сметанник

Использую замороженное масло❗️Его натираю на крупной терке, добавляю сахар, яйцо, просеянную муку с разрыхлителем. Замешиваю тесто руками и скатываю в шар.

Форму смазываю сливочным маслом. Тесто раскатываю в пласт толщиной пол сантиметра и переношу в форму. Распределяю по форме и делаю высокие бортики, т.к начинка во время выпечки поднимается.

Приступаем к начинке. Взбиваем сметану с яйцами, ванилином и ванильным сахаром до однородности. Выливаем на тесто.

Выпекать нужно 45–50 минут при 180 градусах.

Украшаю бортики сахарной пудрой, а начинку сверху посыпаем тертым шоколадом. Так любит мой мой сын.