Керала карри с креветками

Name: Керала карри с креветками
Yield: 2 порции
Ingredients: Тамариндовая паста (или 60 мл концентрата); Красный лук; Чеснок; Имбирь; Красный Чили перец; Фенугрик; Кумин; Горчица (зерна); Горошины зелёного перца (консервированные); Листья карри (можно заменить специей); Помидоры; Кокосовое молоко; Куркума (порошок); Паприка (порошок); Сахар; Креветки (крупные); Масло гхи (или оливковое масло); Кинза

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Изумительно ароматное карри с кокосовым молоком и тамариндом , приправленное ароматными...

50 минут

2 порции

Ингредиенты

Тамариндовая паста (или 60 мл концентрата) 25 гр

Красный лук 1 шт

Чеснок 1-2 зубчика

Имбирь 5 см

Красный Чили перец 1 шт

Фенугрик 1/2 ч л

Кумин 1 1/2 ч л

Горчица (зерна) 1/2 ч л

Горошины зелёного перца (консервированные) 1 ч л

Листья карри (можно заменить специей) 12 шт

Помидоры 2 шт

Кокосовое молоко 270 мл

Куркума (порошок) 1 1/2 ч л

Паприка (порошок) 1/2 ч л

Сахар 1 ч л

Креветки (крупные) 12 шт

Масло гхи (или оливковое масло) 1 1/2 ст л

Кинза

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Если используете пасту до размешайте 25 гр пасты в стакане воды и доведите до кипения и проварите 25 мин., хорошо раздавливая тамаринд. Процедите и оставить жидкость.

Кумин, фенугрик, горчицу растолочь в ступе и обжарить на масле.

Добавить красный лук и немного обжарить.

Мелко нарубить чеснок, имбирь и чили, добавить в сковороду. Добавить листья карри.

Помидоры очистить от мякоти и нарезать кубиком. Добавить в сковороду, немного обжарить, добавить тамаринд (или уваренную жидкость), при необходимости добавить немного воды. Растушить до пастообразного состояния.