Керала карри с креветками

Name: Керала карри с креветками
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Тамариндовая паста (или 60 мл концентрата); Красный лук; Чеснок; Имбирь; Красный Чили перец; Фенугрик; Кумин; Горчица (зерна); Горошины зелёного перца (консервированные); Листья карри (можно заменить специей); Помидоры; Кокосовое молоко; Куркума (порошок); Паприка (порошок); Сахар; Креветки (крупные); Масло гхи (или оливковое масло); Кинза

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Изумительно ароматное карри с кокосовым молоком и тамариндом , приправленное ароматными...

50 минут

2 порции

Ингредиенты

Тамариндовая паста (или 60 мл концентрата) 25 гр
Красный лук 1 шт
Чеснок 1-2 зубчика
Имбирь 5 см
Красный Чили перец 1 шт
Фенугрик 1/2 ч л
Кумин 1 1/2 ч л
Горчица (зерна) 1/2 ч л
Горошины зелёного перца (консервированные) 1 ч л
Листья карри (можно заменить специей) 12 шт
Помидоры 2 шт
Кокосовое молоко 270 мл
Куркума (порошок) 1 1/2 ч л
Паприка (порошок) 1/2 ч л
Сахар 1 ч л
Креветки (крупные) 12 шт
Масло гхи (или оливковое масло) 1 1/2 ст л
Кинза

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Если используете пасту до размешайте 25 гр пасты в стакане воды и доведите до кипения и проварите 25 мин., хорошо раздавливая тамаринд. Процедите и оставить жидкость.

Кумин, фенугрик, горчицу растолочь в ступе и обжарить на масле.

Добавить красный лук и немного обжарить.

Мелко нарубить чеснок, имбирь и чили, добавить в сковороду. Добавить листья карри.

Помидоры очистить от мякоти и нарезать кубиком. Добавить в сковороду, немного обжарить, добавить тамаринд (или уваренную жидкость), при необходимости добавить немного воды. Растушить до пастообразного состояния.