Бисквитный торт с вишневой прослойкой

Яйца, сахар, ванилин и соль взбиваем минут 10-15 до пышной массы.  Просеиваем муку, перемешиваем лопаткой. Тесто отправляем в форму 22 см, низ застелить пергаментом, выпекаем при 170°С минут 40-50 до готовности.

Приготовим вишневую прослойку, для этого вишню выкладываем в сотейник с толстым дном, ставим на средний огонь, помешивая ждем когда вишня растает, уменьшаем огонь, добавляем сахар, провариваем помешивая 5 минут, затем смешиваем крахмал с несколькими ложками сока из сотейник, перемешиваем, чтобы не было комочков, добавляем к вишне крахмал, перемешиваем доводим до кипения, выключаем, остужаем

Готовый бисквит достаем из духовки, даём немного остыть, вынимаем из формы, остужаем полностью на решётке, затем заворачиваем в пленку, убираем в холодильник, бисквит лучше испечь накануне, или с утра, чтобы вечером собрать торт.

Делаем крем, маскарпоне, сливки и сгущенку взбиваем в пышный крем.

Срезаем низ и верх у бисквита разрезаем на 3 коржа.

Собираем торт, на блюдо кладем 1 корж, третью часть пропитки разравниваем, сверху выкладываем третью часть крема, разравниваем и так далее, сверху с помощью кондитерской насадки отсаживаем крем, или просто разравниваем, оставьте несколько ложек крема, чтобы обмазать бока, убираем на часов 5, а лучше на ночь в холодильник. Приятного аппетита!