Лазанья с соусом болоньезе

Name: Лазанья с соусом болоньезе
Ingredients: листов лазаньи; смешанного фарша; томатов; твердого сыра; молока; сливочного масла; муки; морковь; репчатый лук; соль; перец; растительное масло; сушеный базилик; винного уксуса или 100 мл белого сухого вина; овощного бульона; мускатный орех

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна 🌳

Ингредиенты

листов лазаньи 500 г

смешанного фарша 500 г

томатов 400 г

твердого сыра 400 г

молока 500 мл

сливочного масла 100 г

муки 2-3 ст.л.

морковь

репчатый лук

соль

перец

растительное масло

сушеный базилик

винного уксуса или 100 мл белого сухого вина 2-3 ст. л.

овощного бульона 200 мл

мускатный орех

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для соуса болоньезе измельчить в блендере лук и морковь, обжарить их на растительном масле, добавить сушеный базилик. К обжаренным овощам добавить фарш.

Хорошо все обжарить, чтобы выпарилась жидкость. Добавить винный уксус или вино, обжарить, чтобы опять выпарилась жидкость. Добавить овощной бульон и томаты, превращенные в пюре, посолить и поперчить. Тушить 40 минут. Приготовить соус бешамель: довести до кипения молоко с мускатным орехом.

Растопить на сковороде сливочное масло, добавить муку, перемешать. Влить в масло половину горячего молока, помешать и отправить массу в кастрюлю с молоком. Помешивая довести до кипения. Снять с огня и дать остыть. Натереть сыр.

Собираем лазанью: на дно глубокого противня (или формы для запекания) вылить немного соуса бешамель, сверху положить листья лазаньи, обмакнув их в горячей воде. Поверх листьев лазаньи выложить фарш (соус болоньезе), полить соусом бешамель, опять положить листья лазаньи, соус болньезе и соус бешамель, посыпать половиной натертого сыра. Повторить эти 2 слоя. Запекать в разогретой духовке до 200°С 20 минут.