Русская кухня Голубцы

Голубцы

Name: Голубцы
Ingredients: говядины; свинины; луковицы; риса; капусты; Растительное масло для жарки; томатной пасты; сметаны; Соль, сахар; тимьян, орегано, розмарин, чеснок гранулированный; Черный молотый перец; укроп, лавровый лист, душистый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Сазонова Ольга

#голубцы #обед #ужин #ГолубцыДомашние #еда Наш семейный рецепт голубцов. Нашим друзьям...

Ингредиенты

говядины 500 г
свинины 500 г
луковицы 2
риса 1,5 ст
капусты 1 кочан
Растительное масло для жарки
томатной пасты 2 ст.л.
сметаны 150 г
Соль, сахар по вкусу
тимьян, орегано, розмарин, чеснок гранулированный по 1 ч.л.:
Черный молотый перец 5 шт
укроп, лавровый лист, душистый перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Мясо, лук помыть, нарезать и прокрутить через мясорубку. Добавить специи и соль. Все перемешать.

Рис промыть до прозрачной воды. И отварить до полуготовности. Откинуть на дуршлаг. Соединить с фаршем и перемешать.

Капусту помыть. И разделить на листья. Проварить до полумягкого состояния около 7 минут. Откинуть на дуршлаг.

Берем фарш и заворачиваем в лист. Выкладываем на большую тарелку.

В сковороду наливаем 1 ст.л. масла. И обжариваем голубцы с двух сторон. Перед закладкой следующей порции добавить 1 ст.л. масла.

На дно кастрюли положить капустные листья, чтобы при тушении наши голубцы не пригорели. Выложить обжаренные полуфабрикаты.

Приготовим заливку. В сковороде обжарим томатную пасту (около 2-3 мин), добавим сметану, помешаем. Жарим еще 1 минуту. И добавим 500 мл горячей воды. Посолим и добавим сахар по вкусу. Добавить еще литр воды и перемешать.

Если остался фарш, как у меня, сформируем шарики. И опустим в закипевший соус. Поварим в нем около 3 минут, чтобы мясо схватилось и в дальнейшем шарики не развалились. Переложить к голубцам и залить соусом.