Русская кухня Выпечка

Пушистые пирожки на дрожжевом тесте

Name: Пушистые пирожки на дрожжевом тесте
Ingredients: Для теста:; - мука; - молоко; - вода; - дрожжи сухие; - сахар; - соль; - яйца (одно в тесто + 1 смазать пирожки); - подсолнечное масло; Для начинки:; - капуста; - морковь; - лук репчатый; - масло растительное; - соль; - яйца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Латти ✈️

#бодипозитив

Ингредиенты

Для теста:
- мука Около 1 кг
- молоко 1 стакан
- вода 1 стакан
- дрожжи сухие 1 пакетик
- сахар 2 ст.л
- соль 1 ч.л
- яйца (одно в тесто + 1 смазать пирожки) 2 шт.
- подсолнечное масло 3/4 стакана
Для начинки:
- капуста 1/4 кочана
- морковь 1 шт
- лук репчатый 1 шт
- масло растительное 1 ч.л
- соль по вкусу
- яйца 4 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешиваем тёплое молоко и воду, засыпаем дрожжи, сахар, соль, перемешиваем. Добавляем яйцо, масло и ещё раз хорошо перемешиваем. Постепенно вводим просеянную муку и замешиваем тесто, оно не должно быть плотным. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смазываем их растительным маслом. Оставляем тесто в миске, накрываем салфеткой и ставим в тёплое место на 2 часа, чтобы тесто поднялось.

Капусту и лук мелко нарезаем соломкой, морковь трём на тетке, тушим все вместе в сковороде, с добавлением растительного масла. За 5 минут до готовности подсолите. Яйца отвариваем в крутую, чистим, режем кубиками. Смешиваем тушеные овощи и яйца. Начинка готова.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Поднявшееся тесто делим на части и формируем шарики, у меня вышло 16 штук. Раскатываем шарики в лепешки толщиной 0,5-0,7 см. в центр кладём начинку и защипываем пирожок.

На противень стелим силиконовый коврик или бумагу для выпечки. Выкладываем пирожки. Смазываем взбитым яйцом и ставим выпекать на 30-40 минут до золотистого цвета. Готовые пирожки накройте салфеткой и дайте остынуть. Приятного аппетита!