avatarlogo-textlogo-premium
label-icon
Дрожжевой пирог с сёмгой и брокколи
Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его

Дрожжевой пирог с сёмгой и брокколи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Безмен 🏃‍♂️

Ингредиенты

  • Для теста:
  • - мука 200 г
  • - молоко 120 мл
  • - растительное масло 3 ст. л.
  • - сахар 2 ст. л.
  • - соль 1/4 ч.л.
  • - дрожжи сухие быстродействующие "Dr. Oetker" 3 г (1/2 пачки)
  • Для начинки:
  • - брокколи замороженная 200 г
  • - сёмга свежемороженая 300 г
  • - соль по вкусу
  • Соус бешамель:
  • - молоко 200 мл
  • - сливочное масло 50 г
  • - оливковое масло 20 мл
  • - мука 25 г (1 ст. л.)
  • - мускатный орех, по вкусу
  • - черный молотый перец по вкусу
  • - соль по вкусу
  • - лавровый лист 1 шт.

Шаги приготовления

12
человек планируют готовить
1
Для теста смешать муку, соль, сахар, сухие дрожжи. Молоко подогреть не более 30 градусов, смешать с растительным маслом, добавить в сухую смесь и замесить тесто. Тесто накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 1 час для подъёма.
2
Для соуса в сотейник с разогретым сливочным и оливковым маслом всыпать столовую ложку муки и помешивая обжарить муку до появления приятного орехового запаха. Влить тонкой струйкой молоко, непрерывно помешивая проварить до загустения, посолить, добавить мускатный орех, перец, лавровый лист ещё немного поварить, снять с огня и дать остыть. Лавровый лист достать.
3
Рыбу нарезать, брокколи при необходимости разобрать на соцветия, всё вместе посолить и смешать с остывшим соусом бешамель.
4
1/3 теста отделить. Большую часть раскатать в круг. На середину выложить начинку, края завернуть и смазать яйцом. Остальную часть теста также раскатать и нарезать на полосы. Сделать из полос решётку. По краю на завёрнутую часть теста выложить бортик из длинной полоски. Весь пирог ещё раз смазать яйцом и отправить в духовку выпекаться при 180 градусах 40 -45 минут.
5
Остудить и можно наслаждаться.
...
icon-donate-roubleПоддержать
icon-calendarЗапланировать
icon-calendarЗапланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
...
Эмоции 7
Подарите автору эмоцию!
2
1
2
2
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 
development
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями