Пирог с индейкой, луком порей и брокколи

Name: Пирог с индейкой, луком порей и брокколи
Ingredients: Для основы:; Свиного жира; Сливочного масла; Пшеничной цельнозерновой муки; Гречневой муки; Ржаной обдирной муки; Соли; Ледяной воды; Начинка:; Соцветий брокколи; Лука порея 1 стебель; Филе грудки индейки; Небольшая картофелина; Соль, паприка по вкусу; Сливок 20%; Сыра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

#новогоднийстол Свиной жир даёт более хрустящую корочку готовому изделию. Все очень...

Ингредиенты

Для основы:
Свиного жира 30 г
Сливочного масла 50 г
Пшеничной цельнозерновой муки 80 г
Гречневой муки 40 г
Ржаной обдирной муки 50 г
Соли 1 щеп.
Ледяной воды 20-40 мл
Начинка:
Соцветий брокколи 100 г
Лука порея 1 стебель
Филе грудки индейки 150 г
Небольшая картофелина 1
Соль, паприка по вкусу
Сливок 20% 100 мл
Сыра 50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Тесто. В миске смешать три вида муки, соль.

Начинка. Картофель очистить и нарезать кубиками. Мясо порезать размером с кубики картофеля. Брокколи разобрать на небольшие соцветия. Более зелёную часть порея порезать мельче, чем светлую, т.к. зелёная часть более жёсткая.

В сковороду налить немного масла, выложить картофель и обжарить пару минут, влить 20 мл воды и готовить до выпаривания жидкости. Добавить остальные ингредиенты, приправы и соль, перемешать. Готовить под крышкой на среднем огне 5 минут, влить сливки и тушить ещё 5 минут.

Сборка. В охлажденную начинку добавить натёртый сыр. В основу из теста выложить начинку, разровнять. Если вы оставили немного теста, верху сделать украшение. Выпекать в разогретой духовке при t 180С 35-40 минут. Достать из духовки и дать отдохнуть пару минут.

#Приятногоаппетита!

...