Голубцы с пекинской капустой

Итак, поставим рис варить до готовности (думаю, что все умеют варить рис😉). 

Закипятить литра 2 воды, промоем капусту, отрежем основание, чтобы листья легче отходили, отделим сами листья, срежем ножом толстую часть листа  и положим в кипяток, чтобы лист немного обварился, чтобы легче можно было его сворачивать. Между тем порежем мелко лук и отправим его пассероваться на сковороду до золотистого цвета.  Морковь натрем на крупной тёрке, отправим также пассероваться. Я овощи пассерую отдельно. 

В миске перемешиваю фарш, отварной рис, обжаренные лук и морковь, соль, приправу. Всё, начинка готова.

Беру лист капусты, на один конец (верх капусты) кладу начинку и заворачиваю конвертиком, основание листа должно появиться сверху. Складываю голубцы в форму, на дно заливаю полстакана воды, в воду при этом добавляю 1/2 ч.л. соли. Сверху голубцы поливаю кетчупом или томатной пастой. Накрываю форму фольгой и ставлю в разогретую до 220° духовку на 50 мин. Готовые голубцы подаю со сметаной.🍽️ Приятного аппетита!