Киш с курицей и грибами❤️

1. В чашу кухонного комбайна или в миску просейте муку с солью. Добавьте кубики холодного сливочного масла. Быстрыми движениями разотрите масло с мукой в крошку. 2. Влейте холодное молоко и быстро замесите тесто. 3. Песочное тесто вымешивать не нужно. Как только оно начнет собираться в комок, прекращайте мешать.

4. Готовое тесто раскатайте и выложите в форму (диаметром 22-24 см). Наколите поверхность теста вилкой и отправьте его в морозилку на 15-20 минут. 5. После этого поверхность теста прикройте листом пергамента и сверху выложите груз (фасоль, горох и т.п.). Выпекайте основу для пирога в разогретой духовке при 180 градусах 15 минут.

6. Затем груз снимите и продолжайте выпекать песочную основу еще 10 минут. 7. На растительном масле обжарьте 5 минут лук, затем шампиньоны до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. Не забудьте посолить и поперчить в конце.

8. Приготовьте заливку. Сливки смешайте с яйцами, солью и перцем. Добавьте натёртый через мелкую тёрку сыр. 9. Выложите на тесто нарезанное филе, затем грибы и заливку. 10. Отправляем в духовку ещё на 30-40 минут, чтобы всё схватилось и подрумянилось.