Пирожки из творожного теста с капустой и яйцом

Приготовить начинку для пирожков. На небольшом количестве масла поджарить капусту (нарезанную мелко) можно с луком. Далее подсолить и перевести на маленький огонь. Готовую капусту остудить, добавить 2 яйца, тертые на крупной тёрке. Для начинки 2: порубить зелёный лук, добавить 2 тертый вареных яйца, посолить, перемешать.

Готовим тесто. В отдельной миске взбиваем 3 яйца с солью, сахаром, содой и разрыхлителем. Творог (рассыпчатый) выкладываем весь в большую миску, растираем ложкой, постепенно добавляем яичную смесь, тщательно перемешиваем. Далее вводим пшеничную муку, перемешиваем и начинаем замешивать тесто. Сначала оно будет достаточно липким, потом по мере добавления муки станет отходить от рук. Тесто почти как на сырники, только более плотное.

На разделочной доске (силиконовым коврике) раскатываем наше тесто в колбаску(лучше разделить на 2-3 части). Далее колбаску разрезаем на ровные кусочки 3-4 см. Подсыпаем немного муки на рабочую поверхность и руками делаем из кусочков кружочки для пирожков. Выкладываем в центр по 1 ч.л начинки, формируем пирожки

Выпечка. Застеленный пергаментом противень смазываем подсолнечным маслом (кисточкой), далее выложить пирожки и смазать из кисточкой сверху составом : 2 желтка взбить с 1 ложкой растит. Масла. Стараться, чтоб смесь не попала на бумагу. Выпекаем в разогретой духовке в режиме выпечка на 200 градусах 20 минут до появления красивой корочки. После выпекания достаём противень, накрываем наши пирожки полотняным полотенцем и оставляем остывать. В тарелку переложить после полного остывания.