Вкуснейший кулич (курага-лимон и мак-апельсин)

Тесто сдобное дрожжевое: - Молоко подогреть, добавить дрожжи и сахар(1 ст. л..) Оставить в теплом месте на 5-10 мин. - Просеять муку с солью. - Растопить сливочное масло. - Яйца, сахар и ванилин взбить на максимальной скорости.

Меняем венчик на «крюк» и к яичной массе добавляем активную смесь молока с дрожжами (включить 3 скорость) - Далее небольшими частями добавляем муку с солью, увеличить скорость на 4, высыпать всю муку. В конце добавить масло. - на 4 скорости взбиваем 11 мин - Смазываем емкость маслом, отправляем туда тесто, накрываем плёнкой и оставляем в теплом месте на 1,5-2 часа

2️⃣ Начинка Курага-Лимон (на 2 кулича) (Перед приготовлением курагу промыть, залить кипятком на 20 мин. Слить воду и просушить) Смешиваем мелко нарезанную курагу, цедру, сахар, сок лимона и отправляем отдыхать

3️⃣ Начинка Мак-Апельсин (на 2 кулича) (мак промыть, залить кипятком на 15 мин. Затем слить воду) Варим мак в молоке 25 мин. Сливаем (через марлю), добавляем сахар. В другой сотейник наливаем воду, добавляем корич. сахар. Сахар растворился, кладём нарезанные кольцами апельсины. Варим 15 мин на медленном огне. Сливаем сироп в чашу. Измельчаем мак и апельсины. Если нужно добавляем сироп.

4️⃣ Сборка Подошедшее тесто делим на 4 части. Округляем и накрываем пленкой на 15 мин. Раскатываем каждую в тонкий прямоугольник, смазываем маслом и выкладываем начинку. Сворачиваем рулет и оставляем под плёнкой на 7 мин. Каждый рулет раз-ть вдоль отступая от края 2 см. Одну часть завернуть начинкой внутрь, вторую начинкой наружу. Укладываем в форму и заворачиваем в фольгу. Оставляем на 10 мин.

Отправляем в разогретую до 200*C печь на 15 мин. Убавляем t до 175*C и печём ещё 25 мин Оставляем в форме и фольге до утра Приятного Вам аппетита!♥️

Видеорецепт в Instagram @annalozhechka