Торт "Ленивый Наполеон"

В сотейнике взбить яйца. Добавить сахар, перемешать до однородности. Добавить муку и хорошо перемешать.

В несколько приемов добавить молоко, хорошо перемешать и отправить на медленный огонь. Постоянно помешивайте крем, иначе пригорит. Крем должен загустеть. Снять с огня и накрыть пищевой пленкой, чтобы не заветрился.

Как только крем остынет, добавить в него размягченное сливочное масло и перемешать до однородности. Крем получается воздушный, с приятной текстурой.

Съемную форму, диаметром 20 см, обернуть пищевой пленкой, поставить на блюдо и собираем торт. 100 г печенья нужно отложить для украшения. Окунаем печенье в крем и выкладываем первый слой. Пустоты заполняем более мелкими кусочками печенья.

Смазываем готовый слой кремом и повторяем слои пока не закончится печенье. Не забывайте каждый слой дополнительно промазывать кремом. Накрываем торт пищевой пленкой и убираем в холодильник на несколько часов.

Займемся подготовкой украшения. Шоколад растопить на водяной бане. Будьте аккуратны, потому что в шоколад не должна попасть ни влага, ни пар. Иначе шоколад свернется.

Подготовить рисунок, диаметром до 18 см. Нарисовать его на листе, лист сложить в чистый прозрачный файл. Шоколад вылить в полиэтиленовый пакетик и срезать очень-очень маленький уголок. Начинаем рисовать середину. Рисуем решеточку. Сначала рисуем горизонтальные линии змейкой, на равном расстоянии. Затем так же - вертикальные.

Обводим внутренний круг. А затем - внешние узоры. Пока шоколад не застыл, сразу же выкладываем сахарные шарики. Дальше обводим внешний круг и рисуем волны по нему. Оставляем шоколад полностью застыть.

Оставшееся печенье измельчить в блендере. Когда торт застыл, снять с него пленку и аккуратно освободить от формы.

Обсыпать торт крошкой от печенья со всех сторон. Сверху аккуратно выложить шоколадный узор. Приятного аппетита!

Видео-рецепт: