Торт Молочная девочка

Для начинки в сотейнике довести до кипения клубнику и сахар, блендером сделать пюре и проварить 3-5 минут. В конце добавить крахмал и оставить остужаться.

Для коржей в миске чуть взбить яйца, добавить сгущенное молоко и перемешать до объединения.

Муку смешать с разрыхлителем и добавить к яйцам со сгущёнкой. Тесто жидкое как на блины получится.

На пергаменте нарисуйте круги. У меня диаметр коржей 18 см, вышло 7 шт. Пергамент сразу кладите на противень и ст ложкой наливайте в нарисованный круг теста, примерно 1,5- 2 ст л на круг. Тесто нужно распределить равномерно.

Печь при 180 градусах 7-10 минут до лёгкого зарумянивания.

Готовые коржи переворачиваем на решетку, снимаем бумагу и даём полностью остыть.

Крем : в дежу миксера кладём холодные сливки, добавляем пудру и в взбиваем до мягких пик.

Сборка: на каждый корж выкладываем крем, а сверху начинку. На последний корж сверху ставим груз и убираем в холодильник, чтобы торт немного осел.

Далее покрывает торт кремом сверху и с боков. Финишный крем можно сделать другой, тогда сливок в начинку можно взять 300-400 мл.