Восточная кухня Выпечка

Татарский Бэлиш

Name: Татарский Бэлиш
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Ingredients: Ингредиенты 📌📌📌; Мука; масло сливочное (предварительно замороженное); яйца (комнатной температуры); кефир (того же что и муку отмеряли); Соль; Сода; Начинка 📌📌📌; картофель (не сильно больших); лук репчатый (так же можете добавить больше); у меня куриное Филе - (можно брать любое мясо); Соль; перец молотый; специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор @vkusf_ood

Татарский Бэлиш . @vkusf_ood ( переходи в мой Инстаграмм )

В 190 С, 20 -30 минут

Ингредиенты

Ингредиенты 📌📌📌
Мука 2 стакана (мой по 250)
масло сливочное (предварительно замороженное) 100 гр
яйца (комнатной температуры) 2
кефир (того же что и муку отмеряли) 1-2 стакана
Соль щепотка
Сода
Начинка 📌📌📌
картофель (не сильно больших) 6-7 шт
лук репчатый (так же можете добавить больше) 2 головки
у меня куриное Филе - (можно брать любое мясо) 3 шт
Соль щепотку
перец молотый
специи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В просеянную муку добавляем натертого сливочное масло, яйца, соль, добавляем соду (гасим ее кефиром). Все перемешиваем, добавляем первый стакан кефира, замешиваем сначала ложкой если тесто не замешивается, а берётся кусками, можно добавить второй стакан кефира. 💡💡💡Второй стакан не желательно выливать весь сразу, вливайте по чуть -чуть 💡💡💡. Замешиваем руками, тщательно вымесить, тесто не должно липнуть к рукам, должно быть мягкое и нежное.

Нарезаем все кубиком не сильно мелким. Лишь лук стоит порезать мельче. Все перемешать. Тесто раскатать вырезать через форму кругляшки (можно любой формой как удобно) в середину кладём начинку и закручиваем по типу хинкал только середина должна быть открытой.

И Отпекать при температуре 180-190 С, первые 20 минут ставим так, за тем достаём смазываем яйцом и ещё на 20 минут, через 20 минут достаём кладём кусочек сливочного масла и ставим ещё 10-15 минут. ♨️ Всегда проверяйте через первые 20 минут у всех разные духовке кому -то хватит и 2 раза по 20 минут, главное чтобы приготовилась курица ♨️