Беляши

Готовим тесто. Я готовлю тесто в хлебопечке, но его можно замесить руками в той же последовательности. Для этого подогреваем молоко до 37-40 °С. Добавляем яйцо.

Добавляем соль, сахар, растительное масло.

Добавляем просеянную муку и дрожжи.

Тесто немного должно липнуть к рукам, если будете месить его руками, то смазывайте руки растительным маслом. Готовое тесто ставим в теплое место для подъема. Должно увеличится в 2-3 раза.

Готовим начинку. В фарш добавляем измельченный лук и специи. Хорошо вымешиваем. Я добавляю немного воды для сочности.

Готовое тесто делим на небольшие части (примерно, как мандарин). У меня получается 15-18 шт.

Тонко раскатываем каждую часть скалкой.

В середину выкладываем начинку.

Заворачиваем наш будущий беляш. Я их делаю треугольниками. Оставляйте небольшое отверстие, чтобы выходил пар.

Обжариваем на небольшом огне с каждой стороны по 3-4 минуты. Первой нужно обжаривать сторону с отверстием.

Беляши получаются, мягкими, пышными, сочными. Приятного чаепития.