Десерт Торт

Торт шоколадный с вишней

Name: Торт шоколадный с вишней
Ingredients: Для теста:; кефира; яйца; мука; сахар; масло растительное; какао; разрыхлитель; соли; Вишневая начинка:; вишня; сахар; крахмал; вода; Шоколадная паста:; какао; молоко; сахар; масло сливочное; Крем:; сливки (я использовала -500 г); сахарная пудра; ванильный сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Larisa Mikhailyk 🌳

Давно хотела спечь торт что-нибудь такое, шоколадное с вишней. Рецептов много...

Ингредиенты

Для теста:
кефира 250 г
яйца 3 шт
мука 250 г
сахар 200 г
масло растительное 3 ст. л.
какао 50 г
разрыхлитель 1 пач.
соли щепотка
Вишневая начинка:
вишня 350 г
сахар 70 г
крахмал 20 г
вода 20 г
Шоколадная паста:
какао 30 г
молоко 70 г
сахар 100 г
масло сливочное 50 г.
Крем:
сливки (я использовала -500 г) 660 г
сахарная пудра 80 г
ванильный сахар 1 пач.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли. Добавить кефир и масло. Перемешать.Затем всыпать разрыхлитель, какао и муку. Еще раз перемешать. Тесто вылить в форму 24 см и поставить в разогретую до 180* духовку и выпекать 45-50 минут. Вынуть и остудить.

Пока тесто остывает приготовить вишневую начинку.Вишню выкладываем в кастрюльку, добавит сахар и. Я воду не вливала, т.к. вишня когда разморозилась пустила сок. Крахмал разбавила водой- 20 г. Влить крахмал помешивая в вишню. Закипятить и варить 3-4 мин.

Отставить остывать. Сделать шоколадную пасту. В молоко добавить сахар и какао. Перемешать и немного проварить до кипения. Затем снять с огня и отставить тоже остывать. Взбить сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Начинаем собирать торт:срезать верхушку и отложить в сторону, разрезать бисквит на 3 части. Кладем на блюдо первый корж. На него намазать шоколадную пасту. На пасту выкладываем часть вишни.

На вишню взбитые сливки. Затем второй корж и так же шоколадную пасту, вишню, сливки. Накрываем третьим коржом, на него так же шоколадную пасту и сливки. Бока тоже смазываем сливками. Срезанную верхушку превратить в крошку и обсыпать торт.Украсила оставшимися сливками и вишней.