Торт шоколадный с вишней

Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли. Добавить кефир и масло. Перемешать.Затем всыпать разрыхлитель, какао и муку. Еще раз перемешать. Тесто вылить в форму 24 см и поставить в разогретую до 180* духовку и выпекать 45-50 минут. Вынуть и остудить.

Пока тесто остывает приготовить вишневую начинку.Вишню выкладываем в кастрюльку, добавит сахар и. Я воду не вливала, т.к. вишня когда разморозилась пустила сок. Крахмал разбавила водой- 20 г. Влить крахмал помешивая в вишню. Закипятить и варить 3-4 мин.

Отставить остывать. Сделать шоколадную пасту. В молоко добавить сахар и какао. Перемешать и немного проварить до кипения. Затем снять с огня и отставить тоже остывать. Взбить сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Начинаем собирать торт:срезать верхушку и отложить в сторону, разрезать бисквит на 3 части. Кладем на блюдо первый корж. На него намазать шоколадную пасту. На пасту выкладываем часть вишни.

На вишню взбитые сливки. Затем второй корж и так же шоколадную пасту, вишню, сливки. Накрываем третьим коржом, на него так же шоколадную пасту и сливки. Бока тоже смазываем сливками. Срезанную верхушку превратить в крошку и обсыпать торт.Украсила оставшимися сливками и вишней.