Суп на курином бульоне с красной фасолью

В самом начале нужно вымыть фасоль и залить ее водой и оставить для набухания на пару часов.

Пока набухает фасоль, поставить нужно вариться бульон. В кипящую, подсоленную воду с лавровым листом положить куриную грудку, снять накипь и варить до полной готовности.

Далее сделать нужно поджарку. Очистить, мелко нарезать репчатый лук, морковь очистить, натереть на крупной тёрке, болгарский перец порезать и всё обжарить на небольшом количестве растительного масла до мягкого состояния.

Затем очистить, вымыть картофель и нарезать на кубики. Залить холодной водой, чтобы не потемнел.

Как только сварится бульон, куриную грудку вытащить из бульона, охладить и нарезать на кусочки. Бульон процедить в кастрюлю большей ёмкости.

Далее нужно в процеженный бульон высыпать фасоль и варить до готовности (это зависит от сорта фасоли и насколько она набухла, я варила 40 минут).

Как сварится фасоль (не разварить) закинуть картофель и варить до полной готовности 20 -25 минут.

Когда сварится картофель, добавить поджарку, нарезанную курятину, лавровый лист, перемешать хорошо и дать покипеть ещё 5 минут.

Готовый суп выключить и убрать с плиты, дать настояться полчаса и можно есть😋Приятного аппетита 😀