Куриный суп с укропными клецками

Name: Куриный суп с укропными клецками
Ingredients: Клецки:; муки семолина; желтка; воды; соли; соды пищевой; укроп несколько; чеснок; Суп:; курица; овощи (любые по вкусу)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Шляховая

Удивительная находка человечества - суп. Зимой они призваны согреть, насытить. Конечно,...

Ингредиенты

Клецки:

муки семолина 200 гр

желтка 2

воды 1 ст. л..

соли щепотка

соды пищевой щепотка

укроп несколько веточек

чеснок 1-2 дольки

Суп:

курица

овощи (любые по вкусу)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Поставим варить курочку. Зальем её холодной водой, доведем до кипения, снимем шум. Теперь можно посолить, уменьшить огонь. Пусть млеет, чтобы получился вкусный отвар. Можно добавить морковку и зелень.

А мы клецками займемся. Для них нам потребуется мука семолина из твердых сортов пшеницы, которую используют для приготовления пасты, фоккачи. Из муки, желтков, воды и соли замесить тесто. Оно должно получиться гладким и плотным. Оставьте его полежать минут 10-15. Тесто станет эластичным и с ним легче будет работать.

Пока приготовьте укроп и чеснок. Помойте, обсушите и мелко нарежьте. Тесто тонко раскатайте посыпьте укропом и чесноком

Сверните плотным рулетом.

Рулет нарежьте небольшими кусочками.

Пока мы готовили клецки. Бульон сварился. Одновременно с клецками опускаем в наш суп морковь, горошек. Или другие овощи, которые вам нравятся. Возможно салатный перец и картофель. Посолите по вкусу.