Суп фасолевый "Один с поварёшкой, а семеро с ложкой"

В кастрюлю налить воду 2,5 литра, включить плиту, в это время картофель чистим, моем, режем на 4 части, затем нарезаем мелко и сразу добавляем в кастрюлю с водой, очистить 1 луковицу и положить целиком с картофелем.

Морковь моем, чистим и нарезаем тонкими колечками, затем полукольцами. Я брала половинку небольшой моркови.

Очистить от семян сладкий перец и порезать кубиками. Маслины порезать колечками.

1 луковицу измельчить на мелкой стороне тёрки или в блендере, добавить к мясному фаршу, затем соль и черный молотый перец по вкусу, а так же сухой базилик и немного орегано, хорошо перемешать и слепить фрикадельки. Базилик и орегано хорошо сочетаются между собой, настоятельно рекомендую использовать эти специи в данном рецепте.

В чугунную сковороду налить растительное масло, нагреть, добавить морковь, пожарить с двух сторон 1-2 минуты, затем положить перец, жарить с морковью ещё 2 минуты, перемешивая, посолить, затем добавить чуть-чуть горячей воды и тушить почти до готовности, добавить 1 чайную ложку острого кетчупа и 2 столовые ложки обычного, перемешать, через 1- 2 минуты отключить.

За десять минут до конца варки добавить по вкусу соль, фрикадельки, как только появится пена от фрикаделек, удалите шумовкой или ложкой, заодно и луковицу, она уже отдала весь сок и больше нам не нужна. Фрикадельки готовятся примерно 7-10 минут.

Маслины порезать колечками.

За 5 минут до готовности добавить приготовленную морковь с томатом, маслины,две банки фасоли,(воду слить) кубик Магги, (размешать в горячей воде) и сок лимона. Сок лимона поможет нам сохранить насыщенный цвет бульона.

В готовый суп можно добавить немного петрушки и укропа, перемешать и снять сразу с огня, зелень чуть притомится и это достаточно. Подавать со сметаной. Приятного Вам аппетита! P.S всем, кто только начинает готовить, учится, рекомендую приготовить все ингредиенты заранее, а потом приступить к варке супа, а то картофель разварится и будет каша, а не суп.

Приятного Вам аппетита и наслаждайтесь вкусом)!