Пирог «Венский»

Масло растопить (в свч 2,5 минуты при мощности 600).

Смешиваем масло с солью и сахаром. Затем добавляем яйца, смешиваем. Просеиваем в яично- масляную смесь примерно 1/4 муки с 1 ч л разрыхлителя. Размешиваем до однородного состояния.

В емкость побольше просеиваем оставшиеся 3/4 муки, смешиваем все. Тесто получается очень мягкое, вязкое, но к рукам не липнет. Отделяем от теста 1/3, заворачиваем в пленку или пакет и отправляем в морозилку на 20- 25 минут.

В это время оставшееся тесто распределяем по форме (моя квадратная 22 см), выкладываем на него варенье (повидло) или, как у меня, консервированные фрукты без сиропа (фрукты порезать). Включить духовку на 180-185 градусов. Теперь сверху на варенье натираем на крупной терке тесто из морозилки. Запекаем 25-30 мин (до подрумянивания). Приятного чаепития!