Десерт Торт

Торт "Сникерс"

Name: Торт "Сникерс"
Ingredients: Бисквит; муки; какао-порошка; большое или 2 маленьких яйца; сахара; растительного масла; молока; разрыхлителя; соды; ванильного сахара; кипятка; растворимого кофе; Крем; вареной сгущенки; мягкого сливочного масла; Карамель; сахара; сливок 30%; сливочного масла; соли; Крем-чиз для выравнивания; сливочного сыра; сливочного масла мягкого; сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Вашкулат 🌳Обожаю готовить ✈️

#выпечка #десерты #тюмень

Ингредиенты

Бисквит
муки 190 гр
какао-порошка 45 гр
большое или 2 маленьких яйца 1 шт
сахара 200 гр
растительного масла 75 гр
молока 75 гр
разрыхлителя 5 гр
соды 1/4 ч. ложки
ванильного сахара 10 гр
кипятка 200 гр
растворимого кофе 2-4 ч. ложки
Крем
вареной сгущенки 1 банка
мягкого сливочного масла 180 гр
Карамель
сахара 300 гр
сливок 30% 200 мл
сливочного масла 100 гр
соли Щепотка
Крем-чиз для выравнивания
сливочного сыра 300 гр
сливочного масла мягкого 100 гр
сахарной пудры 60-80 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Коржи: Масло и сахар взбиваем до объединения, добавляем яйцо и перемешиваем. В отдельной миске смешиваем муку, какао, соду, разрыхлитель. Половину сухой смеси добавляем в масляной смеси + молоко и хорошо перемешиваем.

Кофе завариваем крутым кипятком и вводим в тесто, мешаем и добавляем остатки сухой смеси. Выливаем жидкое тесто в форму и выпекаем до готовности при 180°С.

Когда корж готов, оставляем остывать в форме 10 минут, а потом на решётке до полного остывания. Заворачиваем в пищевую плёнку и в холодильник желательно на ночь - тогда коржи получаются очень сочным и пропитывать не нужно будет - проверено!

Крем: Масло должно быть комнатной температуры, взбиваем его пару минут на низкой скорости, добавляем сгущёнку, взбиваем до однородной массы и отправляем охлаждаться в холодильник.

Карамель: Я делала по совету автора в сковороде: высыпаете сахар и ставите на средний огонь. Как только нижний слой растает, начинайте мешать активно (не раньше, иначе потратите больше времени, так как сахар в комки собьётся и дольше будет таять).

Как только весь сахар растопится, добавляем кусочками масло и активно мешаем (будет очень активно бурлить). Как масло растворится, добавляем подогретые (не кипячёные!) сливки и мешаем, пока масса не станет однородной. Снимаем с огня, добавляем щепотку соли.

Крем-чиз для выравнивания: Сливочное масло комнатной температуры взбить пару минут. К маслу добавить сахарную пудру, взбить до побеления и увеличения массы (7-9 минут).

Постепенно добавляем сыр и взбиваем недолго до объединения. Крем отправляем в холодильник на пару часов.

Сборка: Коржи после ночи в холодильнике будут влажные и сочные, пропитка не нужна. Слои промазываем кремом из сгущёнки, щедро присыпаем орехами и поливаем карамелью. Сверху выравниваем торт крем-чизом и украшаем.