Суп вонтон

Name: Суп вонтон
Yield: 6-8 порций
Ingredients: Для бульона:; куриных костей (лапы, крылья, хребты); свежего корня имбиря; зелёного лука (белая часть); чеснока; Соль; Для теста:; рисовой муки; кукурузного крахмала; смальца; белок; муки; соли; Для фарша:; свиного фарша; соевого соуса; сухого хереса; зелёного лука; белок; кукурузного крахмала; сахара; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#СанктПетербург Суп очень вкусный, ароматный, состоит из двух самостоятельных блюд -...

6-8 порций

Ингредиенты

Для бульона:

куриных костей (лапы, крылья, хребты) 1 кг

свежего корня имбиря 2 см

зелёного лука (белая часть) 2 стебля

чеснока 4 зубчика

Соль

Для теста:

рисовой муки 150 гр

кукурузного крахмала 1 ст. ложка

смальца 1 ст. ложка

белок 1

муки 0,5 стакана

соли Щепотка

Для фарша:

свиного фарша 400 гр

соевого соуса 2 ст. ложки

сухого хереса 2 ч. ложки

зелёного лука 2 стебля

белок 1

кукурузного крахмала 1 ч. ложка

сахара 1 ч. ложка

Соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Из куриных костей сварить бульон, через 30 минут варки положить очищенный и нарезанный тонкими ломтиками имбирь, лук, чеснок не очищая раздавить слегка ножом, посолить по вкусу и варить на очень медленном огне ещё 1,5-2 часа. Затем процедить через мелкое сито.

Приготовим тесто: соединить рисовую и пшеничную муку, крахмал, соль, влить 0,5 стакана кипятка, добавить смалец и белок и хорошо вымесить. Накрыть влажным полотенцем.

Приготовить начинку: смешать свиной фарш с измельченным зелёным луком, соевым соусом, хересом, кукурузным крахмалом, сахаром, посолить по вкусу, хорошо перемешать.