Свинина а-ля бефстроганов в сметанном соусе

Мясо вымыть под холодной водой и аккуратно порезать поперёк волокон на небольшие пласты. Слегка отбить и нарезать на ломтики шириной до 1 см. и длиной до 5 см.

Обжарить кусочки мяса на сковородке (я готовлю мясо в мультиварке, оно там получается более сочным и нежным).

Лук нарезать на мелкие кубики. В отдельной небольшой сковородке или сотейнике растопить масло и обжарить на нем лук.

После чего к луку добавить и поджарить до легкого золотистого цвета, при этом не переставая постоянно помешивать лук с мукой. После чего влить в сковородку молоко и мешать, пока масса не дойдёт до однородного состояния.

В готовый соус переложить обжаренную свинину, добавить в сковородку сметану и готовить вместе ещё 5 минут, посолить, поперчить, потом выключить огонь и оставить бефстроганов из свинины настояться около 10 минут.

Приятного аппетита🥰