Куриный суп с украинскими галушками

В первую очередь нужно поставить вариться бульон. Для этого в кипящую, подсоленную воду с лавровым листом положить часть тушки курицы. Довести до кипения, снять накипь, убавить жар и варить на среднем жару до готовности.

Пока варится бульон, подготовить нужно поджарку. Очищенный лук мелко нарезать, морковь очистить, порезать соломкой и все обжарить на растительном масле на среднем жару.

Далее нужно очистить, вымыть картофель, нарезать кубиками и залить холодной водой, чтобы не потемнел.

Теперь нужно сделать галушки. В чистую тарелку вбить яйцо, посолить по вкусу, перемешать.

Затем добавить просеянную муку, замесить тесто руками как на лапшу.

Тесто скатать в жгутик, а из него нарезать тонкими ломтиками галушки.

Как только сварится бульон, курятину вытащить, отделить мякоть от кости и нарезать.

Бульон процедить в чистую кастрюлю через сито и засыпать нарезанный картофель.

Далее нужно поставить на плиту на средний жар, довести до кипения. Как только закипит картофель добавить к нему галушки, перемешать и варить 30 минут.

Затем добавить нарезанную курятину, поджарку, лавровый лист 🍃, чёрный молотый перец и все перемешать.

Готовый суп снять с плиты, дать ему настояться 30 минут, а затем разлить в тарелки и можно есть. 😋Приятного аппетита 😁