Обед Суп

Суп с вермишелью и перепелиными яйцами

Name: Суп с вермишелью и перепелиными яйцами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Ingredients: Куриная спинка; воды; Смеси перцев; сельдерея; небольшая морковь; луковица с шелухой; Для супа; крупный картофель; морковь; Лук порей; вермишели; перепелиных яиц; Соль, зелень, укропа

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Людмила Кожевникова

Очень вкусно😍

Добавить
фотоотзыв

Автор Валерия Матыжонек

Ароматный бульон с вермишелью, ну кто такого не любит? Наверное таких нет... Тогда...

2 ч

Ингредиенты

Куриная спинка 1 шт
воды 3 литра
Смеси перцев 4-5 горошков
сельдерея Палочка
небольшая морковь 1
луковица с шелухой 1
Для супа
крупный картофель 1
морковь 1
Лук порей по вкусу
вермишели 1/2 стакана
перепелиных яиц 5-7
Соль, зелень, укропа

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Большая часть времени уходит на варку бульона. Но это того стоит! Чем дольше варится бульон, тем он насыщеннее и полезнее. Если есть возможность, воспользуйтесь мультиваркой.

Хорошо промойте куриное мясо. Залейте водой и дайте закипеть.

Слейте мутную воду и залейте чистым кипятком. Теперь можно добавить специи, морковь, сельдерей и лук с шелухой (шелуха даст прекрасный золотой цвет). Варить на медленном огне примерно 1.30.

Готовый бульон процедить через сито. Мясо снять с кости и вернуть в суп. Овощи выкинуть.

Нарезать картофель и морковь. Добавить в кипящий бульон.

Когда овощи станут мягкие, добавить лук порей и вермишель.

Отдельно отварить перепелиные яйца. Готовые яйца немного постучать и подержать в холодной воде, так они легко очистятся.

Суп посолить, сдобрить зеленью и нарезанными на две или четыре дольки яйцами.

...