Комплексный обед на одном масле

I. картофель Мелкий картофель почистить помыть. Положит в кастрюлю с холодной водой. Поставить на огонь дать закипеть, уменьшить огонь варить с приоткрытой крышкой. Готовый картофель слить. И поставить на выключенную конфорку, без крышки, чтобы вапарилась вода. Около минуты.после убрать с плиты.

Жир (у меня вот такой красивый с прослоичками, кусочек был запрятан😂) нарезать на небольшие кубики. Разогреть толстостенну кастрюлю, в идеале казанок. Выложить жир. И вытапливать (у меня с начала на 7 из 9) Начать подготовку картофеля (пункт 4).

Помешивай периодически чистой сухой ложкой. Когда дойдёт примерно до такого цвета можно вытаскивать шумовкой. Посыпь солью и хрустите в удовольствие!))) Плиту не выключать.

К нашему вытопившемуся жиру добавить растительное масло, увеличить огонь (8 из 9). Отваренный картофель разрезать пополам сложить в миску. Посыпать специями по вкусу. Можете смешать какие нибудь приправы для курицы и т.п. то что вы любите. Методом подбрасывания перемешать картофель в миске.

В кастрюлю с маслом выложить картофельные половинки. Через минуты 4 аккуратно перемешать шумовкой картофель и дальше готовить периодически перемешивая. Половинки станут хрустящие с наружу и останутся мягкие внутри. Переложить в тарелку.

II. Куриные семечки Отварить рис (у меня до полуготовности, т. к. Я использовала этот фарш и для суповых фрикаделек). Остудить, для фарша можно промыть под проточной водой, но дать хорошо стечь(!) На сите.

Рис смешать с фаршем посолить и поперчить.

В нашу кастрюльку с жиром добавить ещё растительного масла. Прогрет (8из9). Если есть чем можно собрать мелочь что с картофеля осталась. Но это эстетически просто не так красиво выглядит нежели как-то влияет на вкус.

Фарш положить в пакетик. Срезать кончик и отсаживать маленькими "биточками" в кастрюлю с масло. В несколько заходов. После того как отсадили, через минуту перемешайте наши семечки. Жарить около 5 минут в общем, несколько раз перемешивая. Переложить на блюдо застеленное салфеткой. Плиту не выключать.

III.Лук фри Одну большую луковица нарезать достаточно тонкими полукольцами. Положить в кастрюлю с маслом (9 из 9). Пару минут обжаривать помешивая. Потом присыпать 2-3 ст.л. без горки муки.

Не отходить от плиты лук быстро может сгореть. и всё время мешайте (лук в масле должен плавать)

Мы лук фри и в тарелку с супом кладём и на гарнир, и на бутер... просто мы прям ооочень любим жареный лук🤗