Норвежский суп из форели

Name: Норвежский суп из форели
Yield: 7-8 Порций
Ingredients: Обрезки форели: брюшки, хвост, голова, крупные кости хребта с мясом; воды; средних луковицы; картофелин; морковь; Соль,; перец горошком; лавровый лист; Сливки 20-30% жирности

Рецепт с фото пошаговый

Автор juljett

1 час

7-8 Порций

Ингредиенты

Обрезки форели: брюшки, хвост, голова, крупные кости хребта с мясом

воды 2 л

средних луковицы 2

картофелин 5

морковь 1

Соль,

перец горошком 3 горошка

лавровый лист 2 шт

Сливки 20-30% жирности 200 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Помыть рыбные обрезки, просушить бумажным полотенцем

Положить в кастрюлю, залить холодной водой, чтобы все части рыб оказались под водой (у меня около 2-2,5 литров).

Варить до кипения, уменьшить огонь, посолить, поперчить добавить лавровый лист. В общей сложности 15-20 минут.

Процедить бульон, вернуть на плиту, положить в него овощи. Варить до готовности 25-30 минут.

Рыбу внимательно почистить, все мясо отделить от костей, жира и кожи.

За 5 минут до готовности влить сливки и вернуть рыбу, довести до кипения. Дать немного постоять, остыть. Приятного аппетита! Подавать с багетом! Суп прекрасно хранится в холодильнике 3-4 дня.

...