Дорадо

Чистим рыбу от чешуи, плавники, голову и хвост оставляем, вычищаем внутренности. Хорошенько промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.

Делаем по бокам по 3 надреза с каждой стороны, чтобы рыбка не изменила форму при запекании, натираем рыбки солью, перцем, лимоном и маслом, в брюшко кладём по две дольки лимона.

Смазываем форму для запекания оливковым маслом, и выкладываем подготовленную рыбку, запекаем в разогретой 180° - 200° духовке 30 - 35 минут.

Пока рыбка запекается, подготовим овощи, моем и сушим, нарезаем перец крупными дольками, и 5 минут тушим его на сковороде, затем выкладываем на блюдо, помидоры нарезаем дольками и кладём к перцу, готовую рыбку кладём к овощам, украшаем дольками лимона, посыпаем зеленью. Все готово! Вкусно и полезно! Приятного аппетита!