Огурчики хрустящие

Огурцы помыть, обсушить, обрезать кончики. Затем в стерилизованные банки 1,5 литровые (я стерилизую уксусом) положить все специи и по возможности плотно уложить огурцы. Огурчики я срываю молоденькие, чтобы не переросли. В кастрюле закипятить воду и залить в банки с огурцами. Оставить на 10-15 минут. Затем слить воду опять в кастрюлю и снова закипятить и залить огурцы. Также на 10-15 минут. Затем снова слить воду в кастрюлю, добавить соль, сахар и закипятить.

В это время добавить в банки по 1 ч л уксусной эссенции, залить рассолом и закатать. Банки поставить в перевёрнутом виде и укутать тёплым пледом до полного остывания.