Аджика из слив (или яблок)

Все овощи промыть и очистить от семян или косточек.

Прокрутить на мясорубке все овощи; чеснок лучше потереть на мелкой терке или воспользоваться прессом. Консистенция чеснока в этом случае более подходящая аджике.Когда перекручиваешь болгарский перец на мясорубке получается много сока,его можно слить в формочки для заморозки льда, у меня получилось заморозить 8 кубиков (можно зимой добавить в супы для аромата).Аджика в этом случае выходит гуще.

Всю полученную фруктово-овощную массу перемешать с солью и томатной пастой очень тщательно, чтобы соль растворилась. По вкусу можно добавить немного сахара -пару ложек.

Разложить по стерилизованным сухим баночкам и хранить в холодильнике или погребе всю зиму - не испортится!

Хочу пояснить разницу между яблочной аджикой и сливовой. Консистенция яблочной более нежная и однородная; в сливовой - отчетливей чувствуются кусочки кожицы. Попробуйте приготовить обе-не пожалеете, это очень вкусно и просто, а главное-не надо что-то кипятить, стерилизовать. Прокрутил, перемешал, закрыл. А главное (проверено многими, кто брал у меня рецепт) -получается вкусно у всех без исключения.