Пирожки к празднику Курбан Байрам

Name: Пирожки к празднику Курбан Байрам
Ingredients: Тесто:; мука; ч. л Соль; Сливоч. масло растопл. (можно растительное); Вода; Начинка:; лук; гр 100 фарша; картоф. пюре; соль, перец черный, укроп

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Шаповалова

К этому празднику у нас делают пустышки или небольшие пирожочки с мясом или картошкой....

Ингредиенты

Тесто:

мука 500 г

ч. л Соль 1

Сливоч. масло растопл. (можно растительное) 50 мл.

Вода 200 мл

Начинка:

лук 1

гр 100 фарша

картоф. пюре

соль, перец черный, укроп

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В миску с мукой всыпать соль, размешать, влить сливочное или растит.масло, перемешать. Вливаем порциями воду, перемешивая. Затем замешиваем руками тесто средней мягкости, завернуть в пленку и оставить на 20-30 минут.

В это время делаем начинку. Картофель отвариваем в подсоленной воде, толчем. Лук полукольцами обжариваем до золотистого цвета, выложить фарш, обжарить до готовности, солим, перчим, добавляем в пюре, всыпаем измельченный укроп, перемешать.

Тесто делим на небольшие кусочки, делаем колобки, накрыть полотенцем. 1) колобок раскатать в небольшую лепешечку, разрезать пополам. Половинку берем в руку, заклеиваем 2 противоположные стороны (с широкой стороны) - получается кулечек. Заполняем начинкой, заклеиваем 2 стороны до середины, затем складываем тесто пополам и все вместе закрепляем. Получается пирамидка. 2) колобок раскатать в лепешечку, положить начинку, сложить пополам. Края залепить, вилкой по краю сделать насечки.

Сковородку с маслом раскалить, выложить пирожочки - жарим со всех сторон на среднем огне до румяного цвета. Подаем на праздничный стол к плову с горечью и салатами. Приятного аппетита!