Профитроли

В кастрюлю наливаем воду, соль и масло (можно из холодильника, морозилки или комнатной температуры), ставим на средний огонь и ждём пока масло растворится.

Когда смесь начнёт закипать, всыпаем муку и сразу перемешиваем, чтобы не было комочков. Мешаем быстро, чтобы тесто не успело подгореть.

Когда тесто станет однородным, соберётся в комок и не будет распадаться на части, снимаем кастрюлю с огня, перекладываем его в миску (я оставляла в кастрюле) и даём тесту остыть примерно 5 минут, чтобы при добавлении яиц они не свернулись.

Когда тесто остынет, добавляем яйца по одному, тщательно перемешивая.

Готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем профитроли (при выпекании они увеличатся в объеме). Можно их выкладывать с помощью ложки, как это делала я.

Выпекаем профитроли при 190C 30 минут.

Готовые профитроли можно начинить кремом, сгущёнкой или чём-нибудь другим. Также можно их оставить пустыми.

Наши профитроли готовы. Приятного аппетита 😊