Азу по-татарски

Говядину нарезаем брусочками и прожариваем на растопленном масле до золотистого цвета. Добавляем нарезанный полукольцами лук и обжариваем до мягкости лука.

Разводим томатную пасту в стакане воды и заливаем к мясу, добавляем ещё 0,4-0,5 л. воды, даем закипеть. Добавляем порезанный кубиками помидор (по-желанию можете снять кожицу, я не снимаю), соль, перец, специи и тушим до готовности мяса.

В это время обжариваем картофель, нарезанный брусочками, до румяной корочки.

Когда мясо будет готово, добавляем к нему обжаренный картофель и мелко порезанный огурцы, тушим ещё минут 10-15.

Добавляем измельченную зелень, чеснок, перемешиваем, убираем с огня и даём постоять ещё 5-10 минут. Приятного аппетита!