Торт «Тропиканка»

В кастрюлю с толстым дном вылить воду, растопить масло и помешивая добавить муку. Заварить тесто.

Снять кастрюлю с огня и вбивать, размешивая по одному яйцу.

Выпекаем коржи. Для этого нужен пергамент размером с ваш противень. Кондитерский мешочек или пакетик.

Заправляем пакет небольшим количеством крема, сначала Делаем в пакете маленькую дырочку, если нужно будет - надрезаем побольше.

На противень кладём пергамент и из мешочка начинаем выдавливать тесто в форме решетки. 20 на 30 см.

Два коржа у нас должно быть в форме решетки.

Ещё два коржа 20 на 30 см - мы делаем в форме ромбов, чтобы наш крем не осел вниз.

Выпекать коржи будем в разогретой духовке минут 10-15 (все зависит от вашей духовки).

Остывшие коржи отделяем от пергамента.

Заранее достаём из холодильника сливочное масло.

Делаем Крем.

🧁 будем заваривать так же, как тесто, в кастрюле с Толстым дном.

Разбиваем яйца, высыпаем сахар и ставим кастрюлю на медленный огонь.

Все время помешивая, добавляем муку, крахмал.

Добавляем молоко и перемешиваем венчиком до однородного состояния.

Берём лопаточку и перемеривая крем, варим ещё до загустения.

Крем нужно охладить (можно опустить кастрюлю в более глубокую миску с холодной водой).

Сливочное масло взбить миксером 3 минуты.

Добавлять крем в сливочное масло и взбивать ещё 5 минут.

Нарезаем фрукты, приготовим ягоды и можно делать раскладку.

Выкладываем коржи в таком порядке: квадраты- ромбы- квадраты- ромбы. Каждый корж промазываем кремом и кладём фрукты. Повторяем так со всеми коржами.

Украшаем кремом из кондитерского мешка с насадкой и ягодами.

Торт должен постоять в холодильнике 3-4 часа. Я делала в ночь, тоже ничего страшного ))