Выпечка Десерт

Вегетарианский торт без выпечки, без сахара и муки

Name: Вегетарианский торт без выпечки, без сахара и муки
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 6 порций
Ingredients: любых сухофруктов; обжаренных орехов; кешью; кокосового молока; жидкого подсластителя; агар-агар; ягод/ можно замороженных; кукурузного крахмала

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Гуревич ✈

#безсахара #торт #веганскийторт #безмуки #безглютена #гуревичольга #пп #ппрецепты...

25 минут

6 порций

Ингредиенты

любых сухофруктов 90 грамм
обжаренных орехов 120 грамм
кешью 150 гр
кокосового молока 400 мл
жидкого подсластителя 100 гр
агар-агар 8 гр
ягод/ можно замороженных 250 гр
кукурузного крахмала 10 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Основа: сухофрукты и орехи (брала чернослив и грецкие, вы можете импровизировать) кладём в блендер и пробиваемости до однородной массы.

В форму без дна выкладываем основу, предварительно форму обмотайте пищевой пленкой и ацетатной лентой. У меня была 16 см в диаметре. Утрамбовать.

Кешью замоченный на ночь водой, отделяем от воды (сливаем), добавляем в блендер и пробиваем с кокосовым молоком и заменителем сахара (у меня был сироп топинамбура). Переливаем массу в сотейник, добавляем агар агар. Постоянно помешивая доводим до кипения. Масса должна загустеть.

Сразу (не медля) массу из сотейника заливаем в форму на корж. Убираем в холодильник для стабилизации на несколько часов.

Как только основа стабилизировалась, готовим верх торта. Берём ягоды, крахмал и подсластитель смешиваем в сотейнике и кипятимых 1-2 минуты. Достаём основу из холодильника и украшаем торт. Я использовала замороженные и свежие ягоды. Поверх приготовленных с крахмалом, пока не застыло, украсила и свежей черешней.

...