Десерт Торт

Шоколадный торт с черничным муссом

Name: Шоколадный торт с черничным муссом
Ingredients: Тесто; яйцо; гр муки; гр сахара; молока; крутого кипятка; растительного масла; какао-порошка; разрыхлителя; соды; Мусс; гр черники; гр воды; гр сахара; сливок 33%; гр желатина; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Антонина

Вкусный и гармоничный тортик. Учтите, что бисквит надо делать заранее. Я готовила на...

Ингредиенты

Тесто
яйцо 1
гр муки 150
гр сахара 120
молока 100 мл
крутого кипятка 100 мл
растительного масла 50 мл
какао-порошка 2 ст.л.
разрыхлителя 1 ч.л.
соды 1/2 ч.л.
Мусс
гр черники 100
гр воды 25
гр сахара 30
сливок 33% 300 мл
гр желатина 8
воды 50 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В просеянную муку добавить сахар, какао порошок, соду, разрыхлитель. Перемешать.

В другой миске. Яйцо слегка взбить венчиком. Добавить молоко, растительное масло. Перемешать.

В жидкую смесь ввести частями сухую и перемешать до однородности.

Затем влить стакан крутого кипятка и быстро перемешать.

Тесто вылить в разъемную форму на 16 см. Поставить форму в разогретую до 220º C. духовку. Через 5 минут уменьшить температуру до t 180º C. и выпекать примерно 40–45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Готовый бисквит охладить на решётке. Завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 8–12 часов.

Затем бисквит разрезать вдоль на две части. Нам нужен нижний корж высотой 3 см.

Желатин 8 г заливаем водой 50 мл. Даем набухнуть. Время набухания смотрите в инструкции на упаковке.

Чернику пробить погружным блендером. Добавить воду 25 мл. Вылить в ковш. Поставить на огонь. Добавить сахар. Подогреть до первых пузырьков, постоянно помешивая. Добавить желатин. Все перелить в миску, для быстрого остывания.

Сливки взбить на маленьких оборотах до пиков. Взбитые сливки ввести в черничную массу. Аккуратно перемешать лопаткой.

Сборка торта: 📌Корж хорошо пропитать пропиткой. Пропитка: вода 150 мл., сахар 70 гр., коньяк 1 ст. л. 📌Для удобства сборки на корж одеть разъёмную форму. 📌Выложить на корж мусс. Убрать в холодильник на 2–3 часа до застывания.

...