Европейская кухня Обед

Финский сливочный суп с лососем

Name: Финский сливочный суп с лососем
Ingredients: Красная рыба (лосось, семга, форель) части, которые остались от разделки рыбы:голова, плавники, хребет и т.д. или филе; Вода; Картошка; Морковь; Лук; Сливки 33% (можно использовать меньшей жирности, го тогда больше по объёму); Соль, чёрный перец и прованские травы Лук порей; Лук порей

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 3 человекa готовили

ТАНЯ ТРЕТЬЯКОВА (СИНЕЦКАЯ)

Очень вкусно получилось, ещё добавила немного оливок уже в готовый суп

Катя Сорокина

Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно 🥰🥰

Улжан Актананова

Спасибо 😍

Добавить
фотоотзыв

Автор mono.cook ✈️

#кукпадготовит

Ингредиенты

Красная рыба (лосось, семга, форель) части, которые остались от разделки рыбы:голова, плавники, хребет и т.д. или филе
Вода 2-2200 мл
Картошка 3 шт
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Сливки 33% (можно использовать меньшей жирности, го тогда больше по объёму) 100 мл
Соль, чёрный перец и прованские травы Лук порей
Лук порей

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Разделываем рыбу и используем оставшиеся части (или готовое филе), хорошо промываем и опускаем в холодную воду и ставим вариться. Снимаем пенку и оставляем вариться на медленном огне ещё 30-40 минут. Если варите филе, то понадобится меньше времени, около 20-25 минут. После того как бульон готов, процеживаем его. Все остальные части откладываем в сторону и остужаем. Нарезаем не крупно картошку и морковь и варим 10-15 минут.

Затем нарезаем лук и провариваем бульон ещё 5 минут. Отделяем мясо рыбы от костей и добавляем в бульон. Солим, перчим и добавляем приправы, затем добавляем сливки и провариваем на медленном огне ещё 5-7 минут.