А-ля пастуший пирог

Говяжьи ребра обвалять в смеси соли и специй и обжарить на смеси растительного и топлёного масла до золотистой корочки. Вынуть мясо из сковороды.

В этом же масле обжарить мелко порезанный бекон до хрустящих кусочков, репчатый лук кубиком, чеснок и шампиньоны Добавить тимьян, томатную пасту и хорошо перемешать.

Вернуть рёбрышки в сковороду, залить красным вином и бульоном и тушить после закипания на медленном огне при температуре 140 градусов 5 часов. Мясо отделить от костей и разобрать на волокна, перемешать с содержимым сковороды.

В форму для запекания выложить слоёное тесто так, чтобы получились бортики. Запекать 25 минут на 180 градусах.

Одновременно приготовить не сильно густое картофельное пюре.

На тесто выложить мясо с соусом, сверху красиво выложить пюре, можно с помощью кондитерского мешка.

Запекать в режиме конвекции 25 минут при температуре 180 градусов.

Эти и другие рецепты на моей странице в инсте https://www.instagram.com/invites/contact/?i=167111sfh5fmt&utm_content=49g6vir