Манты с рубленым мясом говядины

Начинаем с маринада для мяса. Его следует сделать для того, чтобы мясо было сочное и нежное. Говядину необходимо вымыть, просушить и нарезать тонкими небольшими кусочками. Эти манты будут не с фаршем, а именно с рубленым мясом.

Луковицу очистить и измельчить. Лучше всего отправить ее в блендер или пропустить через мясорубку. У меня нет ни того, ни другого, я её размельчила вручную. Отправить лук к мясу.

Посолить и поперчить по вкусу. Добавить вымытую, просушенную и измельченную зелень . Я добавляла 3 ложки петрушки, не полную ложку соли и немного перца.

Добавляем ложку уксуса, тщательно всё перемешиваем и отправляем в холодильник на час. Я оставила на всю ночь.

Делаем тесто. Для этого в немного теплой воде нужно растворить щепотку соли, а затем влить ее в муку. Тщательно вымешать тесто, чтобы оно было мягкое и эластичное. Оставить на 15-20минут, а затем снова размять

Готовое тесто выложить на поверхность, присыпанную мукой и тонко раскатать. Если тесто правильное, оно будет хорошо раскатываться. Вырезать кружочки одинакового размера.

В середину выложить начинку, довольно много, оставляя свободными только края. Аккуратно залепить манты и выложить в чашу пароварки или мантоварки. Время готовности 45 минут.

Если у вас нет ни того, ни другого, можете сварить их в обычной кастрюле с кипящей водой. Для этого нужна не глубокая, но широкая кастрюля. Наливаем половину кастрюли воды. Можете для быстроты процесса воду вскипятить в электрическом чайнике, затем её залить в ёмкость.

Далее солим воду, ждём её закипания и осторожно выкладываем туда манты, так, чтобы они не прилипали друг к другу. Помешивая по кругу ждём их готовности. Примерно 20-30 минут, в зависимости от толщины теста и размера.

Подавать с соусом, мы кушаем с сметаной. Приятного аппетита!!!